La tecnica del taglio ad acqua è la più innovativa e flessibile nel campo meccanico. La flessibilità del taglio ad acqua ne permette un uso sconfinato in tutti i settori dell'industria. Contrariamente ai metodi tradizionali si può tagliare qualsiasi tipo di materiale quali metallo, leghe, plastica, vetro, pietre naturali come marmi e graniti fino a materiali compositi di ultima generazione.
Il taglio ad acqua si ottiene pressurizzando ad alta pressione il getto d'acqua all'interno di un utensile detto ugello che segue un percorso prestabilito in base ad un programma specifico. La pressurizzazione dell'acqua avviene tramite a delle pompe intensificatici che moltiplicano la pressione fino a 4137 bar  ( macchina ridondante FLow Waterjet )
Il taglio ad acqua è a tutt'oggi la tecnica che permette di ottenere la maggiore velocità di produzione, per questa ragione è la tipologia di taglio più appropriata da introdurre in un sistema di produzione continua.

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